El Yakisoba son fideos blancos de trigo que se fríen en la plancha con abundante salsa Tonkatsu además de Katsuboshi (bonito seco) por encima. Además podemos encontrarnos diferentes variedades como de Yakisoba con verduras o carne.
Son muy tipicos encontrarlo en puestos callejeros y se pueden comer tanto fríos como calientes.
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